Dessert Biscuits

Biscuit surprise aux courgettes (6 Personnes)
Biscuits au panais et aux noix
Macaron flocons d’avoine
Cookies au potiron
Gourmandise antistress
Petits biscuits secs aux panais

BISCUIT SURPRISE AUX COURGETTES(6 Personnes)

Ingrédients

  • 300g de courgettes râpées
  • 1 orange
  • 3 œufs
  • 100g de beurre (+ le moule)
  • 75g de sucre
  • 175g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 2 cS d’eau de fleur d’oranger

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 190°C (th6)Fouetter les œufs dans un saladier et y ajouter le beurre fondu.Ajouter le sucre, la farine, la levure, le zeste râpé de la moitié de l’orange et l’eau de fleur d’oranger. Rincer, éponger puis râper les courgettes. Les mélanger immédiatement à la pâte (sinon elles vont rendre de l’eau +++).Verser dans un moule (en métal de préférence) préalablement beurré. Enfourner 40 minutes environ puis les laisser tiédir avant de démouler.

Servir frais

BISCUITS AU PANAIS ET AUX NOIX

Ingrédients

  • 75g de panais
  • 25g de noix concassées
  • 1 œuf
  • 50g de cassonade
  • 80g de beurre
  • 1 orange à jus
  • 100g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de levure chimique

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 190°C (th6)Ramollir le beurre.Peler laver et râper le panais.Dans un saladier, casser l’œuf entier et le battre avec la cassonade.Incorporer dans l’ordre : le beurre pommade, le jus d’orange, la farine, la levure, le sel et la cannelle. Bien mélanger et ajouter enfin les panais et les noix.Couvrir d’un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 15 minutes environ.Sur une plaque allant au four, disposer du papier cuisson.Poser des petits tas de pâte au panais à l’aide d’une cuillère à soupe.Enfourner 10 à 12 minutes environ puis les laisser refroidir avant consommation.

MACARON FLOCONS D’AVOINE

pour 25 macarons environIngrédients 

  • 200g de flocons d’avoine
  • 200g d’amandes moulues
  • 200g de sucre en poudre
  • 3 blancs d’œufs
  • Facultatif : chocolat noir

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 160°C (th4)Battre les blancs en neige ferme.Ajouter le sucre et continuer de battre encore un peu.A cette masse, mélanger les amandes moulues et les flocons d’avoine.Sur une plaque de four, disposer une feuille de papier cuisson puis y déposer des petits tas à l’aide d’une cuillère à café.Enfourner pendant 20 à 25 minutes à 120°C.Laisser refroidir avant de déguster

Cookies au potiron

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 100g de sucre
  • 125g de beurre
  • 200g de potiron
  • 1 œuf
  • 2cc de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de muscade
  • 1 cc de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 75g de noix
  • 75g de pépites de chocolat

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (th6)Cuire le potiron au micro-ondes façon « vapeur ». Mixer puis laisser refroidir.Pendant ce temps, blanchir le beurre ramolli et le sucre.Incorporer les œufs 1 à 1 et mélanger.Ajouter le potiron mixé refroidi.Mélanger la farine, la levure, le sel, la cannelle et la muscade.Ajouter la préparation au potiron, puis les pépites de chocolat et les noix préalablement écrasées.Sur une plaque de four, disposer une feuille de papier cuisson puis y déposer des petits tas à l’aide d’une cuillère.Enfourner pendant 10 à 12 minutes.Laisser refroidir avant de déguster.

Gourmandise antistress

Ingrédients (pour 20 pièces env.)

  • 10 cerneaux de noix
  • 10 noisettes décortiquées
  • 10 pistaches décortiqués
  • 10 amandes mondées
  • 150g de chocolat noir

Préparation :

  • Couper chaque fruit en deux et les griller légèrement sur feu doux dans une poêle. Réserver.
  • Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  • Dessiner au crayon des cercles de 5 cm de diamètre suffisamment espacés.
  • Pendant ce temps, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie
  • A l’aide d’une cuillère à café, déposer le chocolat dans chaque cercle et l’aplatir.
  • Parsemer d’un mélange de fruits en les enfonçant dans le chocolat.
  • Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Petits biscuits secs aux panais

Ingrédients 

  • 75g de panais
  • 25g de noix concassées
  • 1 oeuf
  • 50g de cassonade
  • 80g de beurre
  • 6cl de jus d'orange (100% pur jus ou jus d'une orange préssée
  • 100g de farine
  • 1c. à café de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle

Préparation :

1. Préchauffer le four a 190°C (th6).
2. Ramollir le beurre.
3. Peler, laver et râper finement le panais.
4. Dans un saladier, casser et déposer l'oeuf, le battre avec la cassonade.
5. Incorporer le beurre pommade, le jus d'orange, la farine, le bicarbonate de sodium, le sel et la canelle. Bien mélanger.
6. Ajouter le panais et les noix.
7. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 15min.
8. Sur une plaque anti-adhésive, répartir la pâte en petit tas à l'aide d'une cuillère à soupe.
9. Enfourner et cuire au four environ 10min.
10. Retirer de la plaque et laisser refroidir sur une grille.

INFO BOTANIQUE : le panais est un légume-racine.

Croire qu’il existe une alimentation idéale qui éviterait toute atteinte à la santé, c’est faire fausse route !