papillote de printemps

Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

1 botte d’asperges vertes et/ou blanches (les choisir fines), 1 gros citron jaune, 8 gousses d’ail, ½ botte de ciboulette, 4 cc d’huile d’olive, Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Rincer les asperges, les éplucher soigneusement et couper les extrêmités. Les disposer sur 4 feuilles de papier cuisson. Couper le citron en 8 quartiers et les disposer sur les asperges. Ajouter les gousses d’ail préalablement pelée et coupée en deux (en ayant pris soin de retirer le germe central). Laver puis ciseler la ciboulette fraîche, et l’ajouter sur les papillotes. Arroser chaque papillote d’une cuillère à café d’huile d’olive, saler et poivrer légèrement. Fermer les papillotes hermétiquement. Les déposer sur la plaque du four, et enfourner pour 25 minutes. A servir avec des fèves. NB : l’ail n’est pas obligé d’être consommé, il s’agit de donner l’arôme