papillote de printemps

Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

- 1 botte d’asperges vertes et/ou blanches (les choisir fines),
- 1 gros citron jaune,
- 8 gousses d’ail,
- ½ botte de ciboulette,
- 4 cc d’huile d’olive,
- Sel, poivre

Préparation

- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Rincer les asperges, les éplucher soigneusement et couper les extrêmités.
- Les disposer sur 4 feuilles de papier cuisson.
- Couper le citron en 8 quartiers et les disposer sur les asperges.
- Ajouter les gousses d’ail préalablement pelée et coupée en deux (en ayant pris soin de retirer le germe central).
- Laver puis ciseler la ciboulette fraîche, et l’ajouter sur les papillotes.
- Arroser chaque papillote d’une cuillère à café d’huile d’olive, saler et poivrer légèrement.
- Fermer les papillotes hermétiquement.
- Les déposer sur la plaque du four, et enfourner pour 25 minutes.
- A servir avec des fèves.
NB : l’ail n’est pas obligé d’être consommé, il s’agit de donner l’arôme