poivrons farcis

Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

4 poivrons (2 jaunes, 2 verts), 1 courgette, 1 boîte moyenne de tomates concassées, 200g de dés de jambon, 60g de gruyère râpé, 250g de coquillettes crues, 2 cc huile d’olive, Basilic, sel et poivre

Préparation

Laver puis couper les poivrons verts en deux dans le sens de la longueur. Enlever les graines et les parties blanches. Les faire cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et réserver. Faire cuire les pâtes. Laver, peler, couper la courgette et les poivrons jaunes en dés. Les faire revenir dans l’huile d’olive. Y rajouter les tomates concassées, les dés de jambon, le basilic et laisser mijoter à feu doux. Mélanger les pâtes avec cette préparation. Farcir les poivrons de ce mélange, parsemer de gruyère râpé et mettre dans un four préchauffé à 150°C (th 5) pendant 10 minutes. Servir chaud avec une salade verte.