asperge origine parme

Ingrédients

1kg d’asperges, 8 tranches de jambon de Parme, 2 œufs, 250mL de lait demi-écrémé , 50g de parmesan, Muscade

Préparation

Laver puis éplucher les asperges et les faire cuire à la vapeur. Mélanger les œufs, la muscade et le lait. Disposer quelques asperges sur chaque tranche de jambon, les rouler puis les disposer dans un plat. Verser dessus la préparation œuf/lait puis parsemer de parmesan. Enfourner à 180°C jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné. Décorer de copeaux de parmesan avant de servir.