asperge origine parme

- Laver puis éplucher les asperges et les faire cuire à la vapeur.
- Mélanger les œufs, la muscade et le lait.
- Disposer quelques asperges sur chaque tranche de jambon, les rouler puis les disposer dans un plat.
- Verser dessus la préparation œuf/lait puis parsemer de parmesan.
- Enfourner à 180°C jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
- Décorer de copeaux de parmesan avant de servir.