avocat garni, orange et banane

Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

2 avocats, 2 petites bananes, 1 orange, 40g de noix de coco râpée, 2 cS de jus de citron vert, 1 cS de sucre cassonade, quelques feuilles de basilic frais (ou menthe fraîche selon les goûts de chacun)

Préparation

Peler les bananes et les découper en rondelles. Peler à vif l'orange, et prélever les quartiers en récupérant le jus. Couper les avocats en deux, retirer le noyau central. Garnir chaque moitié d'avocat avec les rondelles de banane et les quartiers d'oranges. Réserver. Mélanger la noix de coco râpée, le jus de citron vert, le jus récupéré de l'orange et le sucre cassonade. Verser sur les avocats garnis. Pour finir la décoration, parsemer de basilic frais ciselé.