biscuits au panais et aux noix

Ingrédients

75g de panais, 25g de noix concassées, 1 œuf, 50g de cassonade, 80g de beurre, 6cl de jus d'orange (100% pur jus ou jus d'une orange préssée, 100g de farine, 1c. à café de bicarbonate de sodium, 1 pincée de sel 1 pincée de cannelle

Préparation

1. Préchauffer le four a 190°C (th6). 2. Ramollir le beurre. 3. Peler, laver et râper finement le panais. 4. Dans un saladier, casser et déposer l'oeuf, le battre avec la cassonade. 5. Incorporer le beurre pommade, le jus d'orange, la farine, le bicarbonate de sodium, le sel et la canelle. Bien mélanger. 6. Ajouter le panais et les noix. 7. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 15min. 8. Sur une plaque anti-adhésive, répartir la pâte en petit tas à l'aide d'une cuillère à soupe. 9. Enfourner et cuire au four environ 10min. 10. Retirer de la plaque et laisser refroidir sur une grille. INFO BOTANIQUE : le panais est un légume-racine.