bouchées d’endives

Ingrédients

Recette pour : 2 personne(s)

- 1 endive
- 100g de foie gras
- 1 pomme Golden
- 1 cc de beurre
- Fleur de sel 

Préparation

- Effeuiller l’endive, laver les feuilles et les disposer sur un plat de service (telle une fleur).
- Laver, peler la pomme, puis découper des tranches fines.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle, et déposer les tranches de pommes.
- Cuire environ 3 minutes sur chaque face.
- Pendant ce temps, découper le foie gras en petits dés.
- Garnir chaque feuille d’endive d’une tranche de pomme cuite, puis de quelques dés de foie gras.
- Ajouter légèrement de la fleur de sel.
- Déguster.