brochette de bœuf sucrée-salée à l’ananas
Ingrédients
Recette pour : 6 personne(s)
800g de tende de tranche ou rumsteak, 1/2 ananas frais (ou 1 boîte d’ananas au jus en tranches), 50g de graines de sésame, 1 cS de sauce soja salé, 2 cS de graines de coriandre, Poivre
Préparation
Couper la viande de boeuf en "aiguillette". Eplucher l'ananas, puis découper la moitié en petits morceaux (de forme triangulaire). Mettre la sauce soja dans une boîte hermétique avec un filet d’eau et les graines de coriandre écrasées. Y disposer les aiguillettes de boeuf, poivrer. Mettre le couvercle et remuer. Réserver pendant 2 heures au réfrigérateur. Au moment de préparer les brochettes, rouler les aiguillettes de viande dans les graines de sésame. Sur chaque pic à brochette, disposer les aiguillettes de boeuf en "serpentin" et piquer des morceaux d’ananas en alternance. Faire cuire 4 à 5 minutes sur chaque face. Vous pouvez utiliser la marinade comme sauce à table.