brochette de canard au miel

- Mélanger le miel, la sauce soja et le cumin en poudre.
- Retirer la peau du magret et couper la chair en cubes, puis le badigeonner de sauce à l’aide d’un pinceau.
- Couvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Peler les navets et les rutabagas, découper des cubes de 2 cm et les cuire à la vapeur pendant 12 minutes.
- Dans une poêle chaude, « nourrir » la poêle avec les cubes de canard pendant 5 minutes en remuant pour griller toutes les faces.
- Poivrer légèrement.
- Dans la même, poêle y faire ensuite colorer les légumes précuits à la vapeur pendant 3 à 4 minutes.
- Monter les brochettes sur 6 piques : alterner la viande, les cubes de navets et de rutabagas.
- Parsemer de graines de sésame et servir immédiatement en accompagnement d’une salade mesclun assaisonnée à l’huile d’olive et de noix.