brochette de canard au miel

Ingrédients

Recette pour : 6 personne(s)

1 magret de canard, 2 navets « boule d’or », 3 cc de graines de sésame, Poivre en grains, 3 cc de miel + 3 cc de sauce soja, 2 rutabagas, 1 cc de cumin en poudre

Préparation

Mélanger le miel, la sauce soja et le cumin en poudre. Retirer la peau du magret et couper la chair en cubes, puis le badigeonner de sauce à l’aide d’un pinceau. Couvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure. Peler les navets et les rutabagas, découper des cubes de 2 cm et les cuire à la vapeur pendant 12 minutes. Dans une poêle chaude, « nourrir » la poêle avec les cubes de canard pendant 5 minutes en remuant pour griller toutes les faces. Poivrer légèrement. Dans la même, poêle y faire ensuite colorer les légumes précuits à la vapeur pendant 3 à 4 minutes. Monter les brochettes sur 6 piques : alterner la viande, les cubes de navets et de rutabagas. Parsemer de graines de sésame et servir immédiatement en accompagnement d’une salade mesclun assaisonnée à l’huile d’olive et de noix.