brochette de lotte à la marocaine

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Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

- 800g de lotte,
- 2 citrons,
- 1 cc de cumin moulu,
- 1 cc de paprika,
- 1 bouquet de persil,
- 1 bouquet de coriandre,
- 1 cS d'huile d'olive,
- 1 pincée de piment fort,
- 1 bouquet de coriandre,
- sel

Préparation

- Préparer la marinade avec le jus des citrons, la coriandre et le persil ciselés, les épices, le sel et l'huile d'olive.
- Couper la lotte en cubes et la mettre dans la marinade pendant 1 heure au frais.
- Disposer les cubes sur les pics en bois.