brochette de porc à l’espagnole

Ingrédients

Recette pour : 6 personne(s)

600 g de filet mignon de porc, 150g de merguez, 1 citron jaune, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 15 cL de vin blanc sec, 18 tomates cerises, 2 pincées de curry en poudre, 4 feuilles de laurier, 2 cc de baies roses

Préparation

La veille, préparer la marinade avec le vin blanc, le jus de citron, le laurier, l’ail écrasé, les baies roses et les épices. Découper la viande en cubes, les merguez en rondelles et l’oignon en quartiers. Les mettre dans la marinade toute la nuit.  Le jour même, alterner tous les ingrédients sur les pics en bois : filet de porc, merguez, oignons, tomates. Faire griller 6 à 8 minutes de chaque côté sur le barbecue (ou la plancha).