brochette de poulet épicée

Ingrédients

Recette pour : 6 personne(s)

6 filets de poulet, 2 poivrons (rouge et jaune), 1 aubergine, 4 gousses d’ail, 3 yaourts nature brassés à 0%MG, 2 cc de curcuma, 1 cc de cumin en poudre, 1 cc de gingembre moulu, 1 pincée de piment de Cayenne

Préparation

Tailler les filets de poulet en cubes de taille égale. Mélanger les yaourts, les gousses d’ail hachées et toutes les épices. Ajouter les cubes de poulet et laisser mariner 2 heures au frais. Laver puis tailler des gros cubes d'aubergine. Laver puis émincer les poivrons en lamelles  (les éplucher selon votre confort digestif).  Déposer tous ces légumes dans un plat "Pyrex", ajouter 2 cuillères à soupe d'eau, recouvrir avec un film alimentaire (spécial micro-ondes) et mettre au micro-ondes pendant 1 minute 30 pour précuire légèrement. Sur des pics à brochettes, constituer vos brochettes en alternant : cube de poulet mariné, lamelle de poivrons et cubes d'aubergine. Faire griller les brochettes pendant 6 à 8 minutes de chaque côté sur le barbecue. Servir la marinade comme sauce à table.