brochette exotique et son riz

- Préparer la marinade avec l’huile, les herbes ciselées, l’ail et le gingembre pelés et coupés, le poivre concassé et le jus de citron vert.
- Si nécessaire, y ajouter un filet d’eau.
- Etêter les crevettes (en gardant la carapace et la queue) et les mettre dans cette marinade.
- Couvrir et réserver au frais 1 heure minimum.
- Peler l’ananas, ôter la partie dure au centre et tailler la chair en triangles réguliers.
- Réserver.
- Enrouler les crevettes d’1/2 tranche de jambon cru, réserver la marinade
- Confectionner 8 brochettes en alternant 4 quartiers d’ananas et 3 crevettes.
- Les arroser de marinade et les poêler 2 à 3 minutes sous le grill du four (ou à la poêle).
- Servir avec du riz chaud.