brochettes de filet mignon de porc à l’espagnole

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Ingrédients

Recette pour : 8 personne(s)

- 1kg de filet mignon de porc,
- 1 citron jaune,
- 15 cL de vin blanc sec,
- 1 cS d'huile d'olive,
- 2 pincées de curry en poudre,
- 2 gousses d'ail,
- 150g de chorizo doux,
- 6 oignons,
- 18 tomates cerises,
- 2 pincées de piment en poudre,
- 4 feuilles de laurier,
- sel et poivre

Préparation

- La veille, préparer la marinade avec le vin blanc, l'huile, le jus de citron, le laurier, l'ail écrasé, le sel, le poivre et les épices en poudre.
- Découper la viande en petits cubes, le chorizo en rondelles et l'oignon en quartiers.
- Les mettre dans la marinade toute la nuit.
- Le jour même, alterner tous les ingrédients sur les pics en bois : viande, chorizo, oignons, tomates.