brochettes de filet mignon de porc à l’espagnole

Ingrédients

1kg de filet mignon de porc, 1 citron jaune, 15 cL de vin blanc sec, 1 cS d'huile d'olive, 2 pincées de curry en poudre, 2 gousses d'ail, 150g de chorizo doux,6 oignons, 18 tomates cerises, 2 pincées de piment en poudre, 4 feuilles de laurier, sel et poivre

Préparation

La veille, préparer la marinade avec le vin blanc, l'huile, le jus de citron, le laurier, l'ail écrasé, le sel, le poivre et les épices en poudre. Découper la viande en petits cubes, le chorizo en rondelles et l'oignon en quartiers. Les mettre dans la marinade toute la nuit. Le jour même, alterner tous les ingrédients sur les pics en bois : viande, chorizo, oignons, tomates.