cake au yaourt et à la courgette

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Ingrédients

Recette pour : 8 personne(s)

- 1 pot de yaourt nature,
- 3 œufs,
- 3 pots de farine blanche,
- 1 sachet de levure chimique,
- 100g de courgette râpée,
- 100g de fromage râpé au choix (comté, emmental, gruyère...),
- 100g de jambon en dés surgelés,
- Poivre

Préparation

- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer le moule à cake si nécessaire.
- Laver, éplucher la courgette et la râper grossièrement.
- Casser les œufs dans un saladier et y ajouter le yaourt.
- Poivrer légèrement et mélanger.
- Ajouter la farine tamisée et la levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter toutes les garnitures : courgette, jambon et fromage puis mélanger.
- Enfourner pour 40 à 45 minutes (vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche).
- Laisser tiédir et démouler.
- ASTUCE santé : emporter ce cake en pique nique avec des légumes à la croque pour varier des sandwiches est une bonne alternative