cake panais choco

Ingrédients

Recette pour : 8 à 10 personne(s)

200g de panais, 150g de chocolat noir corsé à dessert, 3 œufs, 70g de cassonade, 30g de beurre, 1 petit suisse à 0%MG, 120g de farine, ½ cuillère à café de levure chimique, 1 gousse de vanille, 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 150°C (th5). Faire cuire le panais au cuit vapeur pendant 20 à 30 minutes. Faire fondre le beurre au micro ondes. Blanchir les œufs avec la cassonade. Y incorporer le beurre fondu puis le petit suisse battu. Réduire le panais en purée, puis l’incorporer au précédent mélange. Ajouter la farine, la levure chimique et une pincée de sel à l’aide d’une spatule. Séparer la préparation en deux saladiers : 1/ aromatiser la première pâte de graines de vanille 2/ aromatiser la seconde pâte avec le chocolat fondu Verser les deux préparations en alternance dans un moule à cake puis enfourner pendant 1 heure environ (piquer avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson).