cake salé de la mer à la courgette

Ingrédients

500g de courgettes, 3 œufs, 150g de farine, 10cL de lait demi-écrémé, 1 petite boîte de thon, 100g de saumon fumé, 1 sachet de levure chimique, poivre, épices, herbes aromatiques (selon votre choix)

Préparation

Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7). Râper les courgettes, les faire cuire au micro-ondes pendant 5 minutes, puis les égoutter afin de retirer le plus d'eau possible. Battre les oeufs, ajouter la farine et la levure. Couper le saumon fumé en lanières puis l'ajouter au mélange oeufs-farine-levure avec le thon égoutté et émietté. Ajouter les courgettes, le lait et assaisonner à son "goût". Mélanger et verser le tout dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire 1 heure, jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte propre et que le cake soit bien doré. A manger froid.