carpaccio avocat poire

Ingrédients

4cS d’amandes effilées, 2 avocats, 2 jus de citrons non traités, 2 poires William (encore assez fermes), Sel et poivre

Préparation

Couper les avocats en 2, retirer le noyau, couper chaque moitié en lamelles et arroser de jus de citron. Couper les poires en 2, éliminer le cœur, couper chaque moitié en lamelles et arroser de jus de citron. Disposer les lamelles de chaque fruit en les alternant, assaisonner et décorer d’amandes effilées.