chatchouka au four

- Préchauffer le four à 180°C (Th6).
- Laver les tomates et les couper en morceaux.
- Laver et épépiner les poivrons, les couper en lanières.
- Peler et émincer les oignons et les gousses d’ail.
- Mettre le tout sur une plaque allant au four ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le thym, les épices et une pincée de sel.
- Mélanger et enfourner pour 25 minutes.
- Aménager 6 petits « nids » dans les légumes et casser un œuf dans chacun.
- Enfourner pour 5 minutes supplémentaires.
- Laver et hacher finement le persil frais ou la ciboulette, puis en parsemer au-dessus de la plaque à la sortie du four et déguster.