chips de pomme de terre

Ingrédients

Recette pour : Pour 25 à 30 pièces environ personne(s)

5 pommes de terre moyennes, 2 cS d'huile d'olive, Sel fin, herbes de Provence, 2 cc de romarin frais

Préparation

Brosser les pommes de terre. Mettre 1 cS d'huile dans une boîte hermétique, ajouter un filet d'eau, des herbes de Provences et le romarin frais. Déposer les pommes de terre, fermer la boîte et secouer. Faire cuire les pommes de terre dans un barbecue couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 50 minutes). Laisser refroidir. Couper les pommes de terre en 6, évider la chair sans abîmer la peau. Etaler les peaux côté chair sur la grille du barbecue au dessus d'une barquette en aluminium. Badigeonner d'huile avec un pinceau et parsemer de sel. Faire cuire dans un barbecue couvert jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes (environ 30 minutes). Déguster bien chaud.