chou blanc complet

Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

400g de chou blanc, 2 pommes Golden, 1 filet de jus de citron, 4 tranches de blanc de volaille, 2 cuillères à soupe de raisins secs, 200g de fromage blanc 0%MG, 2 cuillères à soupe de moutarde, Ciboulette ciselée, Curry en poudre, Sel et poivre

Préparation

Préparer la sauce au fromage blanc : mélanger le fromage blanc, la moutarde, la ciboulette et le curry. Saler et poivrer. Emincer les tranches de blanc de volaille. Réserver. Emincer le chou blanc. Réserver. Râper les pommes, les arroser de jus de citron. Réserver. Mélanger le tout avec la sauce au fromage blanc. Ajouter les raisins secs puis dresser sur assiette en décorant de persil frais. Accompagner d’une tranche de pain complet pour avoir un repas équilibré.