cookies quinoa et olives

- Préchauffer le four à 180°C. (th.6)
- Mélanger la farine avec la levure, le quinoa cuit, les flocons d’avoine et le parmesan râpé.
- Ajouter le petit suisse et les œufs battus.
- Poivrer et bien mélanger.
- Incorporer les olives et les herbes de Provence.
- Façonner des petites boules de pâte (de la taille d’une noix).
- Disposer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four, et disposer les boules de pâte.
- Les écraser à l’aide d’une fourchette pour leur donner la forme d’un « cookie ».
- Faire cuire environ 20 minutes au four, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser tiédir avant de déguster.