côtes de bettes salées

Ingrédients

Recette pour : 6 personne(s)

6 côtes de blettes, 1 citron jaune, 1 œuf entier, Amandes en poudre (aussi possible avec de la chapelure), 1 bouillon de légumes à l’huile d’olive et aux herbes de Provence

Préparation

Laver les côtes, les découper en bâtonnets de 5cm de long. Les faire cuire 20 minutes à l’étouffée dans un peu de bouillon de légumes additionné de jus de citron. Les égoutter soigneusement. Passer chaque côte dans de l’œuf battu puis dans la poudre d’amandes. Disposer chaque bâtonnet  sur une plaque allant au four (recouverte de papier sulfurisé). Enfourner à 200°C pour 15 à 20 minutes environ. Retourner à mi-cuisson.