crackers aux 3 graines

Ingrédients

Recette pour : Pour 15 à 20 pièces environ personne(s)

- 50g de farine de riz (souvent appelée "crème de riz"),
- 50g de farine semi-complète,
- 1 cc de levure de boulanger,
- 2 cS d'huile, 1/2 cc de sel ,
- 1 cS de sésame blond,
- 1 cS de sésame noir,
- 2 cS de graines de courge

Préparation

- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- Mélanger les farines dans un saladier.
- Ajouter la levure et mélanger.
- Ajouter l'huile et le sel, puis verser 60mL d'eau tiède et pétrir du bout des doits pour obtenir une pâte homogène.
- Faire une boule et couvrir la pâte d'un linge humide.
- Laisser lever pendant 2 heures.
- Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Découper des carrés dans la pâte avec un emporte pièce (4 à 5cm maxi).
- Les badigeonner avec un peu d'eau puis répartir dessus les graines de sésame et de courge (les enfoncer un peu).
- Placer les carrés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Les espacer suffisamment pour qu'ils ne s'agglutinent pas pendant la cuisson.
- Faire cuire 10 à 15 minutes pour qu'il soient dorés.
- A déguster tièdes ou froids.