crackers aux 3 graines

Ingrédients

Recette pour : Pour 15 à 20 pièces environ personne(s)

50g de farine de riz (souvent appelée "crème de riz"), 50g de farine semi-complète, 1 cc de levure de boulanger, 2 cS d'huile, 1/2 cc de sel , 1 cS de sésame blond, 1 cS de sésame noir, 2 cS de graines de courge

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Mélanger les farines dans un saladier. Ajouter la levure et mélanger. Ajouter l'huile et le sel, puis verser 60mL d'eau tiède et pétrir du bout des doits pour obtenir une pâte homogène. Faire une boule et couvrir la pâte d'un linge humide. Laisser lever pendant 2 heures. Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Découper des carrés dans la pâte avec un emporte pièce (4 à 5cm maxi). Les badigeonner avec un peu d'eau puis répartir dessus les graines de sésame et de courge (les enfoncer un peu). Placer les carrés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les espacer suffisamment pour qu'ils ne s'agglutinent pas pendant la cuisson. Faire cuire 10 à 15 minutes pour qu'il soient dorés. A déguster tièdes ou froids.