dos de cabillaud aux deux raisons

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Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

- 4 pavés de cabillaud,
- 1 grappe de raisin rouge,
- 40 g de raisins secs,
- 4 càcafé d'huile d'olive,
- 4 brins de thym,
- 40ml de jus de raisin,
- Sel, poivre

Préparation

- Laver et égrapper le raisin.
- Chemiser 4 petits plats à gratin individuels de papier sulfurisé en laissant bien dépasser.
- Badigeonner le cabillaud l'huile et les disposer dans les plats.
- Salez, poivrer.
- Ajouter les raisins et émietter le thym.
- Arroser du jus de raisin.
- Fermer les papillotes et les cuire 15 min au four à 180°C.