endives au jambon façon light

Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

8 endives, 8 tranches de jambon blanc DD, 500mL de lait ½ écrémé, 4 cuillères à soupe de maïzena, 30g d’emmental râpé, Noix de muscade râpée, Sel et poivre

Préparation

Laver les endives, les faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendre à l’intérieur ; saler et poivrer. Rouler autour de chaque endive une tranche de jambon blanc, puis les disposer dans un plat allant au four Délayer la maïzena dans un verre avec 2 cuillères à soupe de lait froid Râper légèrement de la noix de muscade dans le lait restant, le faire chauffer jusqu’à ébullition, puis y verser la maïzena diluée et remuer avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement Verser cette béchamel « light » sur les endives, puis parsemer d’emmental râpé Mettre dans un four préchauffé à 180°C et faire gratiner le fromage pendant 15 minutes