endives au roquefort et à la poire

Ingrédients

4 à 6 endives, 2 à 3 poires, 1 mangue, 120g de roquefort, 2cS d'huile de noix, 2cS d'eau, 2cS de vinaigre de noix, 1cS de miel, 1 poignée de cerneaux de noix, Sel, poivre

Préparation

Découper les endives grossièrement. Eplucher les poires et les couper en lamelles, faire de même avec la mangue. Emietter le roquefort en petits morceaux. Assaisonner avec la vinaigrette et décorer avec les noix.