flan sucré au potiron et à l’orange

- Préchauffer le four à 180°C.
- Eplucher puis couper le potiron en petits morceaux.
- Le cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- L'égoutter puis le réduire en purée.
- Dans un saladier, verser le lait, le sucre, le sel, les épices, le zeste râpé d'une orange et le jus de 3 oranges.
- Battre les oeufs en omelette, les verser dans la préparation; mélanger.
- Incorporer ensuite la purée de potiron; mélanger.
- Beurrer 8 petits moules, saupoudrer le fond d'une cuillère à café rase de sucre en poudre.
- Couper la dernière orange en fines tranches et déposer une tranche au fond de chaque moule.
- Répartir la préparation dans les moules et enfourner 40 minutes jusqu'à ce que les flans soient fermes à coeur.
- Laisser refroidir et démouler juste au moment de servir.
INFO BOTANIQUE : Le potiron est un légume-fruit.