foccacia aux tomates cerises

Ingrédients

250g de farine + pour le plan de travail, 12g de levure de boulanger, 200g de tomates cerises, Herbes de provences, 4cS d’huile d’olive, 1 pincée de sel

Préparation

Délayer la levure dans 2 cS d’eau tiède. Mélanger la farine et une pincée de sel dans un saladier, faire un puits au centre et incorporer la levure délayée au préalable. Ajouter 2 cS d’huile d’olive et 12cL d’eau tiède, puis pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante. Préchauffer le four à 210°C. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et poser la pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Répartir les tomates en les enfonçant un peu. A l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement d’huile d’olive et terminer en parsemant d’herbes de Provence. Enfourner pendant 10 à 15 minutes.