foccacia aux tomates cerises

- Délayer la levure dans 2 cS d’eau tiède.
- Mélanger la farine et une pincée de sel dans un saladier, faire un puits au centre et incorporer la levure délayée au préalable.
- Ajouter 2 cS d’huile d’olive et 12cL d’eau tiède, puis pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et poser la pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
- Répartir les tomates en les enfonçant un peu.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement d’huile d’olive et terminer en parsemant d’herbes de Provence.
- Enfourner pendant 10 à 15 minutes.