frites de radis noir au sel de thym et à l’ail

Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

3 radis noirs (environ 1kg), 3 cS d’huile d‘olive, 2 gousses d’ail, 4cc de fleur de sel au thym

Préparation

Préchauffer le four à 210°C (th7). Peler et hacher l’ail très finement. Le mélanger au sel aromatisé et le faire sécher à feu très doux dans une poêle. Réserver. Laver, peler les radis noirs puis les découper en « frites ». Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposer les frites de radis noirs sans qu’elles se chevauchent, puis les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Enfourner 20 à 25 minutes, et les retourner à mi-cuisson. Dès la sortie du four, parsemer les frites de fleur de sel au thym et à l’ail. Servir avec les papillotes.