galettes de flocons d’avoine à la courgette

Ingrédients

Recette pour : Pour 12 galettes personne(s)

500g de courgettes, 100g de flocons d'avoine, 250mL de lait demi-écrémé (ou d'eau), 1 œuf, sel, poivre, épices ou herbes aromatiques au choix

Préparation

Râper les courgettes, les faire cuire au micro-ondes pendant 5 minutes, puis les égoutter afin de retirer le plus d'eau possible. Faire chauffer le lait (ou l'eau) et verser le liquide sur les flocons d'avoine pour les faire gonfler. Mélanger les courgettes avec les flocons, lorsque ceux-ci auront absorbé tout le liquide. Ajouter l'oeuf et assaisonner à son "goût". Faire des tas de 1 cuillère à soupe dans une poêle avec 1 cuillère à café (par personne) de beurre et faire dorer les galettes 10 minutes en les retournant. Servir chaud avec une salade verte.