gaspacho

Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

2 poivrons rouges, 6 tomates bien mûres, 2 gousses d’ai, 4 oignons, 1 concombre, 100g de mie de pain, 2 cc huile d’olive, Basilic, sel et poivre

Préparation

Peler et épépiner tomates, concombres et poivrons, couper leur chair en dés (réserver quelques dés de concombre et de poivrons rouges pour la décoration) Peler les gousses d’ail et les oignons, les émincer. Faire tremper la mie de pain dans l’eau quelques secondes, l’essorer. Mixer les poivrons avec les tomates, les oignons, l’ail, le concombre, la mie de pain essorée, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le basilic. Décorer avec une feuille de basilic et quelques dés de concombre et poivron rouge. Servir le gaspacho très frais.