Gâteau choco carotte, chasse aux œufs
Ingrédients
Recette pour : 8 à 10 personne(s)
- 5 carottes moyennes (de 150g chacune),
- 4 œufs,
- 75g de beurre (à sortir du réfrigérateur AU MOINS 1 heure avant),
- 60g de petit suisse 0%MG (1 unité),
- 110g de farine tamisée,
- 1 sachet de levure chimique,
- 110g de poudre d’amandes (ou de noisettes),
- 100g de chocolat noir dessert corsé pour le biscuit + 150g pour le glaçage,
- 60g de sucre en poudre,
- 150g d’œufs en chocolat et bonbons de Pâques,
- 20g de beurre pour beurrer le moule (si nécessaire)
Préparation
Préparer la pâte à biscuit :
- Laver, éplucher et râper finement les carottes.
- Râper le chocolat noir.
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Mélanger la farine tamisée avec la levure.
- Réserver.
- Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre en crème onctueuse.
- Incorporer les œufs un par un, puis la poudre d’amandes.
- Intégrer la farine/levure à la préparation, bien mélanger avant d’ajouter les carottes et le chocolat noir râpés.
- Beurrer un moule à manqué (si nécessaire) et verser la pâte obtenue.
- Enfourner pour 45 minutes. Il est possible de vérifier la cuisson du biscuit en piquant la pointe d’un couteau de cuisine dans le biscuit : si la pointe ressort sèche, le biscuit est cuit.
Préparer le glaçage :
- réaliser cette étape environ 15 minutes avant que le biscuit soit cuit
- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie jusqu’à ce qu’il devienne bien lisse.
- Démouler le biscuit, le déposer sur une grille et verser dessus ce glaçage en partant du centre.
- Utiliser une maryse pour bien répartir du chocolat de façon uniforme sur le biscuit.
- Laisser couler sur les pourtours du biscuit.
Réaliser les finitions :
- Décorer immédiatement le dessus du biscuit avec les œufs en chocolat et les bonbons de Pâques, et pourquoi pas aussi quelques morceaux de fruits frais de saison.
- Laisser durcir à température ambiante avant de déguster.