gauffre pomme de terre et courgette

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Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

- 2 courgettes moyennes,
- 2 grosses pommes de terre,
- 2 œufs,
- 2 petits suisses à 0%MG ou 3%MG,
- 100g de comté,
- 2 cS de Maïzena®,
- 2 cS d’huile d’olive,
- Poivre

Préparation

- Eplucher les pommes de terre puis les râper grossièrement.
- Laver les courgettes et les râper grossièrement sans les peler.
- Presser le tout dans vos mains (ou à l’aide d’un torchon) pour extraire le maximum d’humidité.
- Mélanger les légumes avec les œufs battus, les petits suisses, la Maïzena®, le comté préalablement râpé.
- Poivrer légèrement.
- Huiler le gaufrier et le mettre à chauffer.
- Déposer sur chaque plaque une louche de pâte sans trop étaler.
- Faire cuire pendant 5 minutes environ.
- Recommencer l’opération jusqu’à ce que la pâte est terminée.
- A servir bien chaud avec une salade verte assaisonnée.