gauffre pomme de terre et courgette

Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

2 courgettes moyennes, 2 grosses pommes de terre, 2 œufs, 2 petits suisses à 0%MG ou 3%MG, 100g de comté, 2 cS de Maïzena®, 2 cS d’huile d’olive, Poivre

Préparation

Eplucher les pommes de terre puis les râper grossièrement. Laver les courgettes et les râper grossièrement sans les peler. Presser le tout dans vos mains (ou à l’aide d’un torchon) pour extraire le maximum d’humidité. Mélanger les légumes avec les œufs battus, les petits suisses, la Maïzena®, le comté préalablement râpé. Poivrer légèrement. Huiler le gaufrier et le mettre à chauffer. Déposer sur chaque plaque une louche de pâte sans trop étaler. Faire cuire pendant 5 minutes environ. Recommencer l’opération jusqu’à ce que la pâte est terminée. A servir bien chaud avec une salade verte assaisonnée.