gelée d’ananas aux épices

- Epluchez et coupez les ananas en rondelles.
- Placez les dans une casserole avec les épices et le sucre puis recouvrez d'eau.
- Portez a ébullition et laissez cuire 20min (les rondelles d'ananas doivent être tendres).
- Laissez refroidir dans leur sirop a température ambiante.
- Retirez les épices, mixez les rondelles avec suffisament de sirop pour obtenir 1L puis versez dans une casserole.
- Diluez l'agar-agar dans un peu de sirop et incorporez-le dans la préparation.
- Faite bouillir 3min en remuant.
- Transvasez dans un moule, laissez refoidir.
- Réfrigérez 6h avant de démouler.
- Décorez avec les épices et les feuilles d'ananas.