hachis parmentier au panais
Ingrédients
Recette pour : 4 personne(s)
- 6 panais,
- 500g de bœuf haché à 5%MG,
- 3 champignons de Paris,
- 2cS d’huile d’olive,
- 40g de parmesan râpé,
- Poivre,
- Facultatif : Paprika
Préparation
- Préchauffer le four à 240°C (th8).
- Eplucher, laver couper les panais en morceaux.
- Les faire cuire pendant 20 minutes environ dans une casserole d’eau bouillante.
- Les égoutter puis les mixer (sans ajout de lait).
- Eplucher et hacher les champignons de Paris, puis les faire revenir dans l’huile d’olive avec la viande hachée pendant 10 minutes.
- Assaisonner.
- Poser 4 cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson et répartir les garnitures de la façon suivante : de la viande, de la purée de panais, du parmesan.
- Enfourner pendant 10 minutes pour faire gratiner.
- Retirer les cercles avant de servir.