hachis parmentier au panais

Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

6 panais, 500g de bœuf haché à 5%MG, 3 champignons de Paris, 2cS d’huile d’olive, 40g de parmesan râpé, Poivre, Facultatif : Paprika

Préparation

Préchauffer le four à 240°C (th8). Eplucher, laver couper les panais en morceaux. Les faire cuire pendant 20 minutes environ dans une casserole d’eau bouillante. Les égoutter puis les mixer (sans ajout de lait). Eplucher et hacher les champignons de Paris, puis les faire revenir dans l’huile d’olive avec la viande hachée pendant 10 minutes. Assaisonner. Poser 4 cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson et répartir les garnitures de la façon suivante : de la viande, de la purée de panais, du parmesan.Enfourner pendant 10 minutes pour faire gratiner. Retirer les cercles avant de servir.