hamburger maison

Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

500g de viande de bœuf hachée, 400g de pommes de terre fermes (Roseval), 3 oignons, 4 tomates, 1 laitue, 1 grand cornichon, 2 cc d’huile d’olive, Sel et poivre

Préparation

Emincer 1 oignon et le mélanger à la viande hachée. Répartir en 4 portions identiques et aplatir pour obtenir des steaks hachés. Réserver.Emincer 1 autre oignon et râper les pommes de terre. Mélanger et saler. Confectionner des galettes de pommes de terre et les faire dorer 10 minutes dans une cuillère à café d’huile. Pendant ce temps, laver la salade, garder 8 feuilles entières et émincer le reste. Couper 2 tomates en cubes et 2 en rondelles. Confectionner un coulis de tomates avec les cubes et le dernier oignon émincé. Faire cuire quelques minutes puis mixer. Faire cuire les steaks hachés avec une cuillère à café d’huile. Monter les hamburgers de la façon suivante : 1 galette de pommes de terre, un peu de coulis de tomates, 1 feuille de salade, le steak haché, 1 feuille de salade, 1 rondelle de tomates, 1 galette de pommes de terre. Servir avec une salade verte et du coulis de tomates.