homard grillé aux épices

- Dans une grande cocotte, mettez à bouillir 5l d'eau et le gros sel.
- Plongez les homards pendant 3 minutes, puis les rafraîchir immédiatement.
- Préchauffez le four à 210°C.
- Dans un bol, écrasez le bouillon cube et le mélanger avec la crème et les autres épices.
- Placez les homards sur le dos et tranchez-les en deux, dans le sens de la longueur.
- Enlevez les poches sombres situées entre la naissance de la queue et l'abdomen.
- Placez les moitiés de homard sur un moule à tarte, faces tranchées vers le haut.
- Nappez avec le mélange crème-épices.
- Enfournez 15 minutes, avant de monter la température à 240°C.
- Laissez dorer 5 minutes.
- Servez avec des pommes de terre et une salade.