Jus vitaminé pour sortir de l’hiver

Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

2 pomelos, 2 gros citrons jaunes, 2 fenouils, 2 carottes moyennes  (environ 300g)

Préparation

Laver et frotter les carottes, les faire cuire vapeur pendant 5 à 7 minutes (selon l’épaisseur). Peler à vif les pomelos et les citrons puis récupérer les quartiers entre les filaments blancs (en retirant les pépins). Garder le jus résiduel des agrumes. Laver les fenouils et les découper en petits morceaux de 3 cm. A l’aide d’un blender, commencer par mixer les agrumes avec les carottes cuites à la vapeur, puis ajouter progressivement les morceaux de fenouils. Si nécessaire, ajouter le jus résiduel des agrumes pour diluer la préparation au fur et à mesure où vous mixez. Si cela ne suffit pas, un filet d’eau peut aussi être ajouté. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes et servir en apéritif.