Jus vitaminé pour sortir de l’hiver

- Laver et frotter les carottes, les faire cuire vapeur pendant 5 à 7 minutes (selon l’épaisseur).
- Peler à vif les pomelos et les citrons puis récupérer les quartiers entre les filaments blancs (en retirant les pépins). 
- Garder le jus résiduel des agrumes.
- Laver les fenouils et les découper en petits morceaux de 3 cm.
- A l’aide d’un blender, commencer par mixer les agrumes avec les carottes cuites à la vapeur, puis ajouter progressivement les morceaux de fenouils.
- Si nécessaire, ajouter le jus résiduel des agrumes pour diluer la préparation au fur et à mesure où vous mixez.
- Si cela ne suffit pas, un filet d’eau peut aussi être ajouté.
- Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes et servir en apéritif.