madeleines roses au petit suisses

- Casser les œufs et les mélanger avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter la farine et la levure et mélanger énergiquement à l’aide d’un fouet de façon à ne pas avoir de grumeaux.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes puis l’ajouter au mélange avec le petit suisse et les noisettes en poudre.
- Râper finement la betterave et l’intégrer au mélange.
- Filmer la pâte et la faire reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Disposer la pâte dans des moules à madeleines.
- Enfourner pour 5 minutes à 220°C puis descendre la température du four à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 9 minutes.