magret de canard aux pommes et cranberries

- Lavez les pommes de terre et faites les dorer dans l'huile avec l'ail.
- Salez et poivrez.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Avec un couteau, couper en stries la peau des magrets.
- Dans une poêle bien chaude, déposez-les côté peau et faites dorer quelques minutes à feu vif.
- Retournez les magrets et les faire cuire encore une minute.
- Ensuite placez-les sur une grille de cuisson et enfournez-les pendant 15-18 minutes (n'oubliez pas le lèchefrite).
- Lavez et coupez les pommes en quartiers.
- Enlever le surplus de graisse qu'il reste dans la poêle et faites revenir à feu doux les pommes et les cranberries.
- Une fois la cuisson des magrets terminée, emballez-les dans du papier aluminium pendant 5 minutes.