maquereaux « tomatés »
Ingrédients
Recette pour : 4 personne(s)
- 4 maquereaux au naturel,
- 4 grosses tomates,
- 2 gousses d’ail,
- 1 citron,
- 2 gousses d’ail,
- 1 branche de thym,
- Quelques graines de coriandre,
- 1 cc d’huile d’olive,
- 20 cL de vin blanc sec,
- Sel et poivre
Préparation
- Peler puis concasser les tomates
- Chauffer l’huile sur feu doux et les faire fondre avec l’ail, le thym, la coriandre, le sel et le poivre pendant 15 minutes environ
- Mouiller avec le vin blanc et le jus du citron
- Préchauffer le four à 200°C
- Déposer les maquereaux dans un plat à gratin et les recouvrir de la préparation à la tomate.
- Enfourner 20 minutes environ
- Laisser refroidir et servir bien frais