mini club végétarien au crabe

Ingrédients

Recette pour : 2 personne(s)

- 1/2 radis noir,
- 1 grosse boule de betterave rouge cuite,
- 100g de miettes de crabe,
- 1 grand carré frais à 0%MG,
- Huile de noix ou de noisettes,
- Pain aux céréales

Préparation

- Laver et sécher le radis noir.
- Couper 12 fines rondelles sans l’éplucher (possible d’utiliser une mandoline).
- Râper la betterave rouge cuite.
- Mélanger la betterave rouge râpée, les miettes de crabe et le fromage frais à l’aide d’une fourchette.
- Poivrer.
- Faire griller légèrement quelques tranches de pain aux céréales, et tailler 12 cercles identiques à l’emporte pièce.
- Badigeonner chaque tranche d’huile de noix (ou de noisettes) avec un pinceau.
- Disposer la moitié des tranches sur un plateau, et y déposer une tranche de radis noir puis 1 cS du mélange de crabe/betterave, une tranche de radis noir et fermer avec une tranche de pain.
- Piquer à l’aide d’un cure-dent pour maintenir le club sandwich jusqu’à la dégustation.