mouhalabieh

- Diluer la farine dans la moitié du lait.
- Verser le tout dans une casserole avec le reste du lait et le sucre.
- Porter à ébullition environ 10 minutes, en ne cessant de remuer, jusqu'à ce que la crème épaississe (jusqu'à obtention de la texture d'une crème pâtissière).
- Ajouter la fleur d'oranger.
- Verser dans des ramequins et réserver au frais 4 à 6 heures.
- Dans un bol, prélever le zeste du citron.
- Verser le jus de ce citron et y ajouter le miel.
- Réserver au frais.
- Dans une poêle, faire torréfier les amandes et les pistaches, puis hacher grossièrement.
- Servir la crème en y ajoutant le jus de citron et les amandes/pistaches.