mouhalabieh

Ingrédients

Recette pour : 6 personne(s)

75cL de lait demi écrémé, 2 c.à. soupe rases de sucre, 40g de farine de riz ou de maïzena, 1 citron vert non traité, 2 c.à.soupe rases de miel, 2 c.à.soupe rases de fleur d'oranger, 2 c.à. soupe rases d'amandes, 2 c.à. soupe rases de pistaches

Préparation

Diluer la farine dans la moitié du lait. Verser le tout dans une casserole avec le reste du lait et le sucre. Porter à ébullition environ 10 minutes, en ne cessant de remuer, jusqu'à ce que la crème épaississe (jusqu'à obtention de la texture d'une crème pâtissière). Ajouter la fleur d'oranger. Verser dans des ramequins et réserver au frais 4 à 6 heures. Dans un bol, prélever le zeste du citron. Verser le jus de ce citron et y ajouter le miel. Réserver au frais. . Dans une poêle, faire torréfier les amandes et les pistaches, puis hacher grossièrement. Servir la crème en y ajoutant le jus de citron et les amandes/pistaches.