mousse au citron

Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

300 g de fromage blanc 0%, 1 œuf, 1 citron, 30 g de sucre, 3 feuilles de gélatine, arôme vanille

Préparation

Faites tremper les feuilles de gélatine. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes et la moitié du sucre. Ajoutez le fromage blanc, la vanille, le jus du citron et du zeste puis la gélatine. Battre les blancs en neige, en y mettant le reste du sucre. Incorporez délicatement les blancs dans le mélange. Versez dans des ramequins et réservez quelques heures au réfrigérateur.