mousse banane et chocolat

Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

2 œufs, 200g de fromage blanc à 3%MG, 2 bananes, ½ citron jaune, Chocolat noir à 85%MG minimum

Préparation

Eplucher et découper les bananes en rondelles. Les réduire en purée et arroser d’un demi jus de citron (pour éviter qu’elle noircisse). Ajouter le fromage blanc et mélanger. Séparer les blancs d’œufs des jaunes, et monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter délicatement (à l’aide d’une spatule) les blancs en neige au mélange fromage blanc/banane. Répartir la préparation dans des ramequins individuels et réserver au réfrigérateur jusqu’à consommation (dans l’idéal au moins 2 heures). Réaliser des copeaux de chocolat noir. Au moment de servir, parsemer la mousse avec les copeaux.