muffin carottes et cannelle

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Ingrédients

Recette pour : 6 personne(s)

- 150g de farine blanche,
- 1 sachet de levure chimique,
- 30g de sucre,
- 10g de cannelle,
- 1 œuf,
- 150 mL de lait 1/2 écrémé,
- 30g de beurre,
- 150g de carottes

Préparation

- Préchauffer le four à 200°C (th 6/7).
- Eplucher et râper finement les carottes.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la cannelle.
- Dans un autre saladier, faire fondre le beurre, puis le mélanger avec le lait et l’œuf battu.
- Mélanger les deux préparations, et ajouter les carottes râpées.
- Verser dans des moules (préalablement beurrés si nécessaires) et enfourner pour 25 minutes.
- Vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau : la lame doit ressortir propre.