muffin carottes et cannelle

Ingrédients

Recette pour : 6 personne(s)

150g de farine blanche, 1 sachet de levure chimique, 30g de sucre, 10g de cannelle, 1 œuf, 150 mL de lait 1/2 écrémé, 30g de beurre, 150g de carottes

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Eplucher et râper finement les carottes. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la cannelle. Dans un autre saladier, faire fondre le beurre, puis le mélanger avec le lait et l’œuf battu. Mélanger les deux préparations, et ajouter les carottes râpées. Verser dans des moules (préalablement beurrés si nécessaires) et enfourner pour 25 minutes. Vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau : la lame doit ressortir propre.