Papillote de cabillaud et sauce aux fanes de radis

- Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Préparer la sauce aux fanes de radis :
- bien nettoyer les fanes de radis, puis les ciseler grossièrement avec des ciseaux.
- Les mettre dans le bouillon reconstitué (100mL environ) et laisser suer en remuant pendant  5 à 10 minutes.
- Poivrer si nécessaire.
- Ajouter la crème fraîche, mixer immédiatement et réserver.

- Disposer chaque filet de cabillaud sur une feuille de cuisson, napper de sauce aux fanes et ajouter quelques pignons de pin.
- Enfourner les papillotes pendant 30 minutes.
- Servir avec la cocotte de radis au sésame.