papillote de haddock et d’avocat

Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

4 filets de haddock de 150g chacun, 1 avocat, 2 citrons verts, 2 carrés frais ail et fines herbes à 0%MG 1/2 botte de coriandre fraîche Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 210°C (th7). Peler l'avocat, ôter le noyau et découper des lamelles. Laver la coriandre fraîche, la sécher et la ciseler. Laver et découper de fines tranches de citrons verts. Découper des rectangles dans du papier sulfurisé.Sur une des extrêmités, y déposer un filet de haddock, le garnir de quelques lamelles d'avocat et de quelques brins de coriandre. Emietter dessus 1/2 carré frais. Refermer la papillote en la repliant sur la longueur puis en fermant les extrêmités. Faire cuire 15 minutes au four. Déguster immédiatement à la sortie du four avec des pommes de terre cuites à la vapeur.