pâte sablée au yaourt

Ingrédients

180g de farine, 60g de beurre, 1 pot de yaourt nature, 1 cS de sucre en poudre, 1 pincée de sel (soit 5g)

Préparation

Mettre la farine tamisée, le beurre mou et le sucre dans un saladier. Travailler du bout des doigts pour mélanger jusqu'à obtenir un ensemble avec un aspect de petits grains Faire la fontaine, y ajouter le sel et le yaourt. Mélanger du bout des doigts, d'une seule main, en commérant par le milieu puis en faisant absorber tout le reste. Mettre cette préparation sur la planche à pâtisserie farinée, et réunir le tout en boule. Réserver la pâte dans du film alimentaire au réfrigérateur pendant 30 minutes.